Spaghetti carbonara

Ți-e foame? Nu-i bai, facem papa cât ai zice “paste”!

Îți trebuie doar:

  • O oală
  • O tigaie
  • Apă
  • YouTube
  • Voie bună

Spaghetti carbonara

Buonissimo!

Tortilla de patatas sau omletă spaniolă cu cartofi

Și iar mama noastră nu-i acasă și iar trebuie să ne gândim ce să mâncăm. Din fericire, nu demult s-a inventat youtube-ul, așa mai facem și altceva decât ouă prăjite ca-n anii ’90.
După multe insistențe de la copii să le fac tortilla de patatas și multe promisiuni, amânate, că le voi face… azi nu am scăpat.

Tortilla de patatas nu este nimic altceva decât o omletă simplă cu cartofi. Măr rog, mai mulți cartofi decât ouă.
Parcă a ieșit mai bună ca dățile trecute și am murdărit mai puține vase 🙂  înseamnă că prind experiență 😛

20180128_114243
20180128_115855
20180128_120340
20180128_120832
20180128_121133
Și de această dată, am ascultat-o pe tanti cu vocea fermecătoare:

Batoane energetice

De când m-am săturat să dau banii pe tâmpenii din magazin, făcute cine știe unde, când sau cum, am decis să caut o rețetă de “ceva” ce poate fi făcut în casă, împachetat ușor și luat la antrenamente.

Răscolind netul am dat de următorul clip:

Tanti explică foarte bine ce și cum se face și cum aveam deja de toate prin casă, m-am pus pe treabă 🙂

Asta mi-a ieșit și sunt foarte bune!





Pirojki (пирожки) – gustarea perfectă de dat copiilor la școală

De câteva săptămâni mă macină o poftă nebună după pateurile alea din copilărie… Nu există o regulă clară pentru pateurile astea, le poți face în orice formă și cu orice umplutură.
M-am înțeles de ieri cu Eli, ea face doar aluatul, umplutura, pregătește masa, făina, cuptorul și eu restul – umplerea 🙂 Prin urmare, azi am sacrificat o zi de bicicletă ca să mă asigur că totul iese ca la carte pe internet…

Aveam tot ce ne trebuie în casă în afară de carne tocată. Ieri ne-am luat inima-n dinți si am mers la magazin strict după carne, 150 gr. de vacă și 150 gr. de purcică.

Din 2 rețete de pe internet, am rămas la asta: http://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/vypechka/recepty-pirozhkov/meatpies. Oricum, ni s-a părut prea complicat rețeta lor așa că Eli a făcut aluatul așa cum știe ea, folosind ingredientele de mai jos:

  • 50 ml lapte călduț;
  • 100 ml apă călduță;
  • 2 ouă;
  • o linguriță mică de zahăr;
  • o linguriță mică de sare;
  • 3 linguri de ulei;
  • 15 gr. drodjie proaspată, nu din aia uscată;
  • făină cât cuprinde.

Găsiți o groază tutoriale pe net despre cum se face aluatul 🙂 Când e gata, îl puneți într-un loc cald la dospit.

Între timp, se pregătește umplutura folosind ingredientele de mai jos:

  • 150 gr. carne de porc;
  • 150 gr. carne de vită;
  • sare, piper după gust;
  • un ou.

Pentru că 25-30 min nu sunt de-ajuns pentru a face carnea la cuptor, o călim separat.
Se călește ceapa, se pune carnea peste, sare, piper și mestecăm până carnea este aproape gata. O luăm de pe foc și o punem la răcit. Când carnea s-a răcit de tot, o amestecăm cu un ou crud bătut.

Până acum ar fi trebuit să dospească aluatul… noi am decis să mergem după forma aia mică, pentru un pateu care se manâncă în 3-4 mușcături.

Din aluat facem niște cocoloașe de 25-30 grame. După, o turtim pe fiecare (tips and tricks: nu trebuie să fie foarte subțire, se va rupe/sparge la coacere) și punem umplutura în mijloc. Facem un nod în așa fel încât să nu iasă carnea și o punem în tavă cu nodul în jos. Și tot așa până terminăm carnea sau aluatul. [cum la noi s-a terminat carnea, Eli s-a pornit și-a mai făcut o umplutură din brânză pentru restul aluatului].

Pre-încălzim cuptorul la 180 grade așa cum fac toți și exact înainte să băgăm minunățiile la cuptor, le ungem cu ou bătut deasupra.

Punem tava în cuptor pentru 25-30 min la 180 gr. Ultimele 5-10 min putem da cuptorul la 200 grade dacă ni se pare că nu s-au rumenit destul.

Scoatem pateurile din cuptor și ne abținem să nu punem mâna. Da, frige dar pofta-i prea mare!

Să aveți poftă!

Cea mai simplă prăjitură de la ruşi

Aşa, ca pentru început:

  • O unitate de măsură este o “ce vreți voi”. Adică un pahar mic spre mediu, vas, cană etc.; ideea e să fie acelaşi 😉
  • Rețeta de mai jos este pentru 6 porții. Adică 3 porții pentru un bărbat în floarea vârstei.

Să începem zic. Ingrediente:

  • Un ou. De găină. Nu struț, nu prepeliță.
  • O unitate de măsură de zahăr.
  • O unitate de măsură de chefir. Cred că ar merge şi cu sana, eu nu am încercat deci nu promit că iese la fel. Şi oricum, nu o să mai fie rusesc dacă nu îl faci cu chefir 😛
  • O unitate de măsură de făină.
  • Unt 150 gr.
  • Sare.
  • Drojdie uscată.

Deci ce facem cu chestiile de mai sus?

  1. Punem untul la topit (atenție să nu-l fierbem sau ardem).
  2. Într-un vas mare spargem oul şi adăugăm zahărul. Batem cu o furculiță până obosim sau folosim un mixer. Batem aşa până nu se mai simte zahărul.
  3. Adăugăm chefirul şi untul topit. Amestecăm totul.
  4. Adăugăm sarea şi făina (amestecată anterior cu drojdia). Amestecăm până obținem o masă consistentă de aluat.
  5. Pre-încălzim cuptorul la 180 grade, Celsius.
  6. Turnăm aluatul în forma unsă și coacem la 180 grade timp de aproximativ o jumătate de oră.
  7. După cam 25 min înfigem o scobitoare sau chibrit (dacă mai aveți din astea) în mijlocul prăjiturii. Dacă scoatem scobitoarea cu aluat pe ea, încă nu e gata. Dacă o scoatem curată, e ok! Scoatem prăji din cuptor şi o punem undeva să se răcească. Nu uitați să opriti cuptorul!
  8. Când s-a răcit de tot, avem liber la mâncat.

Dacă vreți ceva extra, înainte să puneți aluatul în cuptor, aruncați deasupra nişte stafide, nuci, alune etc.

Dacă a ieşit gustos, dați de ştire. Dacă a ieşit frumos, trimiteți-mi o poză.

Dacă nu a ieşit nici gustos, nici frumos, sunați-vă mama, sora, soția, amanta etc..

Poftă bună!